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お 食 事 ・ 割 烹 
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『郡上八幡で一度は入ってみたい味処』新橋亭は、昭和12年の初代よりかぞえて、創業70年となりました。
これもひとえに皆様の暖かいご支援の賜物と深く感謝申し上げます。
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さて、新橋亭は町の中心を流れる吉田川の川辺に位置し、清流のせせらぎを聞き河畔の絶景を居ながらにして満喫できる店です。
都会の雑踏を離れ、安らぎの場を求めて郡上へいらっしゃる皆様、是非一度お立ち寄りください。
店主以下、真心を込めて接客させていただきます。
店主敬白
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 | −新橋亭の料理とお食事−
四季を通じて天然の味と、その食彩を大切にするかたわら、野趣あふれる料理に様々な工夫がなされています。 |
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朴葉の香り朴葉（ほうば）味噌定食（肉入り） 1７00円（税込）
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 朴葉の上に独特の味噌をぬり、野菜・肉などと一緒に焼きながら食べます。朴葉の香りが食をそそります。！！
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清流長良川の香魚天然鮎定食 3700円より（税込）
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長良川・吉田川で釣師が釣り上げた天然鮎。養殖鮎は一切使わず、あくまでも天然にこだわり、時間をかけて焼き上げた塩焼き・魚田は天下一品、ぜひご賞味下さい。(６月１５日頃より９月末頃まで）
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極上飛騨牛篝火（かがりび）定食 2300円（税込）
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特上肉を使い、風情豊かに瓦型鉄板で召し上がっていただくかがり火定食。添え物に玉ねぎ、ししとう、南瓜、ポテト…。付けたれは当店自慢の和風たれです。セット品として、山菜煮・付出し・御飯・自家製味噌汁・香の物が付きます。
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 渓流育ちの美しい魚アマゴ、その食材を大切に素焼きにして、独特の味付けで長時間煮上げた当店自慢の絶品です。山菜・豆腐料理をセットにしたおすすめの品！！
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 フキノト・つくし・コンテツ・こごみ・チチナ・タラノ芽など１０種類の山菜。すべて郡上の山で採れた山菜、少しの苦みと山の香り、それが春の味。是非ご賞味下さい。(4月中旬より５月頃まで)
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郡上の山奥育ち。あわれなるかな猟師の手にかかりしもの、一頭の肉には様々なところあれども選ぶは一つ、最上肉。まずは自らでお試しあれ。味付けは三年間味噌蔵で寝かせし自家製味噌に、独特の調味で味付けし自慢のたれ、吟味した食材を土鍋に入れ、ぐつぐつ煮こみし後は…貴方の出番です。(１１月頃より３月まで）
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一階テーブル席
 | 一階お座敷席
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夏の季節には、すっかりお馴染みになった「新橋からの飛込み」をお食事されながらご覧になることも出来ます。お昼を召し上がりながらのちょっと得した気分を味わってください。
岐阜県 郡上八幡 新橋畔（駐車場はありません）
TEL ０５７５−６５−２７２９(代)
FAX ０５７５−６５−５２５１
<営業時間>
昼 ＡＭ11：00〜ＰＭ3：00
夜 ＰＭ5：00〜ＰＭ8：00（御食事）
ＰＭ5：00〜PM10:00（御宴会）
<定休日>
不定休*電話でご確認ください
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